Kulinarische Zeitreisen Natur- und Feinkost Manufaktur Margitta Braun

Ich lade Sie zu einer kulinarischen Reise durch die Zeit ein.

Essen und Trinken sind ein fast unerschöpfliches Thema und so alt wie die Menschheit. Durch meine Recherchen begegneten mir Früchte, Gemüse, Kräuter, Gewürze, Getreidesorten, Verarbeitungs- und Herstellungsmethoden, die heute kaum oder gar nicht mehr bekannt sind. Alte Rezepte verschwinden aus den Kochbüchern mit dem Beginn der industriellen Herstellung von Nahrungsmitteln Ende des 19./ Anfang des 20. Jahrhunderts.

Inzwischen trennen wir Genuß-, Nahrungs- und Arzeneimittel voneinander, obwohl uns bereits Hippokrates die alte Weisheit überliefert  -  „Deine Nahrung soll Deine Medizin sein“ - und später die Apotheker des Mittelalters ebenso Genußmittel herstellten und verkauften.

Die Natur- und Feinkost Manufaktur "Kulinarische Zeitreisen" hat alte Rezepte aus vergangenen Jahrhunderten wieder entdeckt und fertigt in Handarbeit Feinkost für gesundes Genießen und macht gleichzeitig Geschichte leicht verdaulich. Es gibt viele spannende kulinarische Themen, jedoch lassen sich nicht alle als Produkt in einem Glas, einer Flasche oder Schachtel unterbringen. Diese werden als Probierbuffet, Kochvorführung oder Seminar angeboten.

Ich lade sie zu einer kulinarischen Reise in vergangenen Jahrhunderten ein, um Nützliches für die Gegenwart zu entdecken dieses für die Zukunft zu bewahren und Neues zu finden. Alte Rezepte und Herstellungsmethoden, fast vergessene Früchte, Getreide, Kräuter und Gewürze sowie die Suche nach Küchengeschichte und Geschichten, liefern den Stoff für diese Zeitreisen. Daraus entstehen Produkte in Handarbeit sowie Veranstaltungen, die Geschichte "leicht verdaulich" machen.

Margitta Braun

Kulinarische Zeitreisen Natur- und Feinkost Manufaktur

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